ঘরেই বানান কিসমিস

পায়েশ কিংবা সেমাই রান্না করলেই ওপরে ছড়িয়ে দেওয়া হয় কিসমিস। স্বাস্থ্যের জন্য একটি উপকারী উপাদান এটি। মূলত আঙ্গুর ফলের শুকনো রূপকেই কিসমিস বলা হয়। এই ফলটিকে কিন্তু বলা হয় শুকনো ফলের রাজা।

সোনালি বাদামি রঙা শুকনো এই ফলটি কম বেশি পছন্দ করেন সবাই। বাজার থেকে কেনা কিসমিসে থাকতে পারে ধুলাবালি, এটি তৈরি হতে পারে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে। চাইলেই কিন্তু ঘরে তৈরি করে ফেলতে পারেন এটি-

যা যা লাগবে-

১ কেজি লম্বা আকৃতির আঙ্গুর, পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি

যেভাবে তৈরি করবেন-

প্যানে পানি দিয়ে চুলায় বসান। পানি ফুটে উঠলে আঙ্গুরগুলো পানিতে দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। আঙ্গুরগুলো পানির ওপর উঠে আসলে ও একপাশে ফেটে গেলে বুঝবেন সেদ্ধ হয়ে গেছে। এবার নামিয়ে পানি ঝরিয়ে ফেলুন।

এবার একটি ঝাঁঝরি নিতে তাতে সুতি কাপড় বিছিয়ে নিন। এর ওপর আঙ্গুরগুলো বিছিয়ে দিন। টানা ২ থেকে ৩ দিন রোদে দিয়ে রাখুন। শুকিয়ে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর কিসমিস। পরিষ্কার কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

বাজারের অস্বাস্থ্যকর কিসমিস না কিনে এখন থেকে তবে নিজেই তৈরি করতে ফেলুন উপকারী এই শুকনো ফল।